Industri Susu Segar Nasional Tumbuh Pesat pada Kuartal II-2026 di Tengah Keterbatasan Pasokan Lokal

Meskipun angka pertumbuhan industri pengolahan susu segar tergolong sangat tinggi pada Kuartal II-2026, realitas di lapangan menunjukkan bahwa Indonesia masih menghadapi tantangan besar terkait ketercukupan bahan baku lokal. Tingkat pemenuhan kebutuhan susu di dalam negeri saat ini baru menyentuh angka 25 persen dari total keseluruhan kebutuhan nasional. Kondisi ini berarti bahwa sebagian besar kebutuhan susu domestik, yaitu sebesar 75 persen sisa kebutuhannya, masih bergantung penuh pada pasokan susu yang diimpor dari negara lain. Fakta ini menegaskan bahwa lonjakan pada industri pengolahan belum sepenuhnya diimbangi oleh kemandirian pasokan bahan baku susu segar dari peternak dalam negeri.

Baca Juga

Langkah Krusial Mewujudkan Sekolah Aman Pascateamuan Senjata di Jakarta Selatan

Tingginya porsi impor tersebut berhubungan erat dengan kondisi produksi susu nasional yang mengalami stagnasi pada periode sebelumnya. Sepanjang tahun 2025, volume produksi susu nasional berada di angka 820,8 ribu ton tanpa mengalami peningkatan yang berarti. Akibat tidak bergeraknya tingkat produksi dalam negeri di angka 820,8 ribu ton tersebut, porsi impor susu Indonesia pada tahun 2025 melonjak hingga mencapai 81 persen. Tingkat ketergantungan impor yang mencapai 81 persen ini menunjukkan betapa besarnya celah antara kapasitas produksi domestik dengan melonjaknya tingkat konsumsi masyarakat maupun kebutuhan program-program pemenuhan gizi pemerintah.

Salah satu akar masalah utama dari terbatasnya produksi susu segar nasional terletak pada jumlah populasi sapi perah yang ada di Indonesia. Guna mengatasi masalah keterbatasan populasi tersebut, Indonesia pada tahun 2025 telah mengimpor sebanyak 15.000 ekor sapi bunting. Masuknya 15.000 ekor sapi bunting tersebut menambah jumlah ternak yang ada, sehingga total populasi sapi perah di Indonesia mencapai 500.000 ekor sapi pada tahun 2025. Namun demikian, jumlah 500.000 ekor sapi perah tersebut dinilai masih jauh dari mencukupi untuk memenuhi target swasembada atau pengurangan impor secara signifikan. Berdasarkan perhitungan kebutuhan nasional, Indonesia masih memerlukan tambahan antara 1 juta hingga 2 juta ekor sapi bunting agar populasi sapi perah dapat meningkat secara memadai dan produksi susu nasional dapat terdorong naik.

Baca Juga

Pemkab Sumenep Siapkan Lahan 7,1 Hektare untuk Pembangunan Sekolah Rakyat Permanen

Secara keseluruhan, bagi masyarakat dan pelaku sektor komoditas yang ingin memahami arah industri susu nasional, gambaran ini memperlihatkan adanya peluang sekaligus pekerjaan rumah yang amat nyata. Peluang ekonomi tercipta secara jelas dari dorongan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang menaikkan pertumbuhan industri pengolahan hingga 29,89 persen yoy di Kuartal II-2026. Akan tetapi, keterbatasan produksi nasional di angka 820,8 ribu ton dan tingginya porsi impor susu hingga 81 persen pada 2025 menandakan perlunya pemenuhan kebutuhan 1 juta hingga 2 juta ekor sapi bunting di masa mendatang. Langkah penambahan populasi sapi perah ini menjadi syarat mutlak agar pertumbuhan pesat di sektor pengolahan susu dapat ditopang oleh kekuatan produksi dalam negeri secara berkelanjutan.